भारत के पंजाब राज्य में अमृतसर एक प्रसिद्ध शहद है। अगर हम यहां के व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो वे दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं। यहां बनी चिकन, मक्के की रोटी, सरसों का साग और लस्सी बहुत प्रसिद्ध है।
आवश्यक सामग्रीबड़ी मछली - 600 ग्राम (लंबी कट)आटा - 1 कपलाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मचअजवाइन - 1 चम्मचअदरक का पेस्ट - 2 बड़े चम्मचलहसुन पेस्ट - 2 बड़े चम्मचनींबू का रस - 1 चम्मचअंडा - 1चाट मसाला - 1 चम्मचनमक स्वादअनुसार
विधि एक बड़े बर्तन में साफ, धुली और कटी हुई मछली डालें। इसके साथ लाल मिर्च पाउडर, नमक, अजवाइन, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और बेसन मिलाएं।
और किनारों को रखें। फिर पैन में पर्याप्त तेल गर्म करें। मछली के मिश्रण में एक अंडा तोड़ें और मछली को अच्छी तरह से लपेटें।
अब गर्म तेल का एक टुकड़ा और डीप फ्राई करें। फिर उन्हें किचन पेपर पर निकाल लें और फिर ऊपर से चाट मसाला छिड़क कर एक प्लेट में निकाल लें।
बरसात के दिनों में लोग तली हुई चीजें और गर्म चीजें खाना ज्यादा पसंद करते हैं। चाय-कॉफी की पकौड़ी आदि चीजें।
सूजी पीठा या सूजी रसगुल्ला। सूजी के स्वादिष्ट रसगुल्ले आज तक आपने केवल चने के रसगुल्ले के बारे में ही सुने होंगे, लेकिन जब आप सूजी के इस मसालेदार नरम रसगुल्ले को खाएंगे, तो आप गुलाब जामुन और छेना रसगुल्ला खाना भूल जाएंगे।
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