पकाने की विधि कहानीइस पुलाव में सोया नगेट्स मटन या चिकन के लिए एक अच्छा विकल्प है। रायता के साथ परोसा जाने पर पकवान एक संपूर्ण भोजन की अच्छाई और पोषण प्रदान करता है।
सूचीघी - 2 बड़ा स्पूनजीरा - 1/4 चम्मचतेज पत्ता - 1दालचीनी - 1 इंच की छड़ीलौंग - 2हरी इलायची - 1लहसून का पेस्ट - 1 चम्मचप्याज - 1, कटा हुआहल्दी पाउडर - 1/4 चम्मचधनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मचलाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर - 1/4 चम्मचटमाटर - 1, कटा हुआबासमती चावल - 1कप, धोया और भिगोया हुआमटर - 1 कप, खोल दियासोया नगेट्स - 1 कपपानी - 3 कपधनिये के पत्ते - 3 बड़े चम्मचनमक - चखनामैगी मैजिक क्यूब्स (शाकाहारी) - 2, टूट (वैकल्पिक)
आसान कदमचरण 01सोया नगेट्स को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। निचोड़ कर पानी निकाल दें और अलग रख दें।चरण 02प्रेशर कुकर में घी गरम करें, उसमें जीरा, दालचीनी, तेज पत्ता, लौंग और इलायची डालें।चरण 03जब जीरा चटक जाए, और कटा हुआ प्याज और लहसुन का पेस्ट और प्याज सुनहरा होने तक भूने। हल्दी पावर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पावर और गरम मसाला पाउडर डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।चरण 04चावल, हरी मटर, सोया चंक्स, नमक, पानी और धनिया पत्ती डालें। पहली सीटी के बाद 2 मिनट के लिए प्रेशर कुक। अतिरिक्त स्वाद के लिए, दो क्रम्बल क्यूब शाकाहारी जोड़ें। रायता के साथ गरम गरम।
पंचामृत बनाने के लिए सामग्री- -गाय का दूध- 1 गिलास -गाय का दही- 1 गिलास -गाय का घी- 1 चम्मच-शहद- 3 चम्मच-मिश्री अथवा शक्कर- स्वादानुसार-कटे हुए तुलसी के पत्ते- 10-कटे हुए मखाने- ड्राई फ्रूट्स - 20
लाल मिर्च की चटनी उन लोगों के लिए जो मसालेदार, टमाटर की चटनी पसंद करते हैं उनके लिए जो कम मसालेदार खाते हैं और उन लोगों के लिए एक विशेष सफेद चटनी जिन्हें मिर्च बिल्कुल पसंद नहीं है।
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