स्पेशल कश्मीरी नान ब्रेड

Snacks

स्पेशल कश्मीरी नान ब्रेड

23 Aug 2025

कश्मीरी नान ब्रेड बनाने की सामग्री-

250 ग्राम मैदा

40 ग्राम घी

5 ग्राम नमक

150 मिली फुल क्रीम दूध

15 ग्राम फ्लेक्ड बादाम

5 ग्राम टूटी-फ्रूटी

50 ग्राम बादाम का आटा

8 ग्राम सूखा खमीर

50 ग्राम पिसी चीनी

1/2 ग्राम केसर

5 ग्राम क्रैनबेरी

5 ग्राम सूखी गुलाब की पंखुड़ियां

कश्मीरी नान ब्रेड बनाने की विधि-

इस स्वादिष्ट कश्मीरी ब्रेड को बनाने के लिए एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें दूध गर्म करें. एक बार हो जाने के बाद इसमें केसर डालें और 2-3 मिनट के लिए भीगने दें।

आटा गूंथने की प्लेट में, मैदा, बादाम पाउडर/आटा, खमीर, स्वादानुसार नमक और पिसी चीनी को एक साथ छान लें। इसमें घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इस केसर में भीगा हुआ गर्म दूध डालकर आटा गूंद लें। इसके बाद, आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें और 20 मिनट के लिए खमीर होने के लिए छोड़ दें।

अब, एक बेकिंग शीट लें और उसके साथ एक बेकिंग पैन को लाइन करें। प्रत्येक आटे को अपने हाथों से गोल आकार दें और इसे बेकिंग शीट पर रख दें। इनकी मोटाई 1/2 इंच होनी चाहिए. इसके बाद, आटे के ऊपर बादाम के गुच्छे, क्रैनबेरी, टूटी फ्रूटी और सूखी गुलाब की पंखुड़ियां डालें।

आटे को 5 मिनट के लिए प्रूफ होने दें और फिर 180 डिग्री सेल्सियस पर 2-3 मिनट या सुनहरा होने तक बेक कर लें।

Snacks

गोभी के पकौड़े

गोभी पकौड़ा बनाने की सामग्री-

1 कप बेसन

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 कप सरसों का तेल

1 छोटी फूल गोभी

आवश्यकता अनुसार नमक

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

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Chinese Food

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Sweet

तिरंगा केक के साथ मनाएं आजादी का जश्न

केक बनाने के लिए सामग्री

- मैदा- 1 1/4 कप

- बेकिंग सोडा- 1/4 छोटा चम्मच

- बेकिंग पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

- ऑरेंज रंग (केक वाला)- 6 से 8 बूंदे

- हरा रंग ((केक वाला))- 6 से 8 बूंदे

- वेनिला एसेंस- 6-7 बूंदे

- मक्खन- 1/4 कप

- दही- 1/2 कप

- दूध- 1/4 कप

- शक्कर- 3/4 कप

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Vegetable

Jalebi Recipe

Step 1 Prepare the Jalebi batter and let it ferment overnight

To make this easy Jalebi recipe, mix together all-purpose flour, cornflour and baking soda in a bowl. Now, add ghee and food colour to the above mixture. To make a thick batter add hung curd and water. Mix well until it is thick but has a slightly flowing consistency. Keep it aside for 8-10 hours to ferment. This step is important to give that unique "khatta" taste to Jalebi. To make the sugar syrup, heat water in a pan over medium flame. Add sugar and mix until fully dissolved. Simmer the syrup until it attains one string consistency. Add saffron, cardamom powder and rose essence. Stir well.

30 Oct 2025