Pickle

कुरकुरे मीठे अचार - पानी से स्नान या डिब्बाबंद ठंडा पैक

मीठे अचार बनाने का तरीका
अचार को अच्छे से धो लीजिये.
भाले में काटें, लंबाई में।
 मात्रा के लिए नुस्खा नोट देखें।
अचार को लगभग 1/8″ मोटा, हाथ से या ध्यान से, मैंडोलिन से काटा जा सकता है।
अचार में नमक डालें।
सभी खीरे में नमक बांटने के लिए खीरे को हाथों से टॉस करें।
 खीरे को एक कोलंडर में, एक कटोरी पर, काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में रात भर बैठने दें।

एक बर्तन में पानी और सिरका और चीनी डालें।
मसाले डालें। तेज़ आँच पर गरम करें, चीनी के पिघलने तक हिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने तक गर्म करें। उपयोग के लिए तैयार होने तक गर्मी कम करें।

खीरे को अच्छी तरह से धो लें और कुछ मिनट के लिए सूखने दें।
खीरे को गर्म, निष्फल जार में लोड करें। भाले लोड करने के लिए, इसके किनारे जार बिछाएं और अचार को अंदर रखें।

आप जितने फिट कर सकते हैं उतने कटे हुए खीरे प्रति जार निचोड़ें।
गर्म सिरके के मिश्रण को जार में डालें।
एक नम तौलिये से जार के किनारों को साफ करें।
पलकों को संलग्न करें और बैंड को कस लें, उंगली को कस लें।

पिंट्स के लिए 15 मिनट और क्वार्ट्स के लिए 20 मिनट के लिए वाटर बाथ कैनिंग पॉट में प्रक्रिया करें। आँच बंद कर दें और जार को गर्म पानी में और 5 मिनट के लिए बैठने दें। कैनिंग पॉट से सावधानी से निकालें और रात भर काउंटर पर बैठने दें। फिर ढक्कन चेक करें। यदि वे केंद्र में ऊपर और नीचे फ्लेक्स करते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अगर वे पूरी तरह से सील हैं, तो उन्हें 12 से 18 महीने तक ठंडे अंधेरे स्थान में स्टोर करें।



Related Posts
Snacks

ब्रेकफास्ट में बनाएं हेल्दी पोहा नगेट्स, जानें रेसिपी

पोहा नगेट्स बनाने की सामग्री- 
1 कप दबा हुआ चावल
1/2 प्याज
1/4 कप उबले मटर
1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
2 बड़े उबले आलू
1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
1/2 टेबल स्पून सूखे आम का पाउडर
1/4 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
4 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स

Italian Food

व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी

व्हाइट सॉस पास्ता एक लोकप्रिय इटालियन रेसिपी है. ये एक स्वादिष्ट व्यंजन है. इसे बेबी कॉर्न, मशरूम और ताजी क्रीम के साथ बनाया जाता है. बच्चे इस व्यंजन को काफी पसंद करते हैं. इस स्वादिष्ट रेसिपी को खास मौकों पर भी बना सकते हैं. इसमें आप अपनी पंसद का कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे आप चिली फ्लेक्स से गार्निश कर सकते हैं. इसमें आप कई तरह की चीजों जैसे जलपेनो, जैतून और पीली शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस स्वादिष्ट और क्रीमी पास्ता रेसिपी को गार्लिक ब्रेड स्लाइस के साथ पेयर कर सकते हैं.

Healthy Food

हेल्दी पनीर ब्रेड रोल

पनीर ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री- 
-6 पीस- ब्रेड 
-1 कप- पनीर 
-1 चम्मच- अदरक और लहसुन का पेस्ट
-4 क्यूब- चीज 
-2 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर 
-1/4 चम्मच- जीरा पाउडर 
-1/4 चम्मच- गर्म मसाला 
-2 चम्मच- टोमेटो सॉस
-1/4 चम्मच- आमचूर पाउडर
-धनिया पत्ती
-स्वादानुसार- नमक 
-2-3 चम्मच- तेल 

South Indian

चिल्ली अप्पम

इन्डो-चाइनीज और दक्षिण भारतीय रेसिपीज का फ्यूजन आजकल बहुत पसंद किया जा रहा है. हम नूडल्स दोसा तो बना ही चुके हैं आज इडली अप्पम का फ्यूजन चिल्ली अप्पम बनायेगे.

Vegetable

काजू की सब्जी

काजू मशाला बनाने की सामग्री:-
काजू(Cashew): 100 ग्राम
प्याज(chopped Onion): 1
टमाटर(Chopped Tomato): 2
तेल(Oil): 100 गरम
जीरा(Cumin seeds): 1 चम्मच
दालचीनी(Cinnamon): 1 छोटा टुकड़ा
लॉन्ग(Cloves): 2
छोटी इलाइची(Cardamom):1
अदरक(Ginger): 1/2 इंच 
लहसुन(Garlic): 8-10कालिया
धनिया पाउडर(Coriander powder): 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(Red chilli powder): 1 चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric Powder): 1 चम्मच
गरम मशाला(Garam masala): 1 चम्मच
कसूरी मेथी(Kasoori Methi): 1 चम्मच
नमक(Salt): स्वाद अनुशार
धनिया पत्ता(Coriander leaves): 
क्रीम(Cream): 25 ग्राम

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.