चीज़ बॉल के लिए सामग्री:-आलू: 2धनिया पत्ता: 1/2 कप दरदरा सूखा मिर्च (चिली फ्लेक्स): 1 चम्मचनमक: 1/2 चम्मचकाली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट: 1 चम्मचचीज़ बारीक़: 1/2 कप (आप उसी चीज़ को बारीक़ भी कर सकते हाउ और उसी में से छोटा छोटा टुकड़ा काट सकते है )चीज़ (टुकड़ा): 5-6मैदा: 3 चम्मचब्रेड छुड़ा: 1/2 चम्मचतेल: तलने के लिए
बनाने की विधि:सबसे पहले आलू को धो कर छील ले और इसे छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले | अब उसे 10 मिनट तक उबाल ले(और वो अच्छे से नहीं पके तो थोड़ी देर और उबालें फिर उसे छान ले और उसे अच्छी तरह से मिस ले |
फिर उसमें धनिया पत्ता, दरदरा कुछ लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे |फिर उसमे बारीक़ की हुई चीज़ को डाल दे और इसे अच्छे से मिला दे |फिर उसमेसे थोड़ा मसालेऔर उसके बीच में चीज़ का एक टुकड़ा रखकर उसे बंद कर दे | फिर उसे अच्छे से गोल कर ले और किसी प्लेट में रख दे, और ऐसे ही साड़ी बॉल्स बना कर तैयार कर ले |
यहाँ पे आप देख सकते है, कुछ ऐसे घोल बनाना है |अब आलू ले बॉल को उसमे डुबोये और फिर उसमेसे निकालकर ब्रेड के चादर में लपेट दे | फिर तेल को गरम होने के लिए रख दे और जब वो माधयम आंच पे गरम हो जाये तो एक एक करके चीज़ बॉल्स को डाल दे |
मध्यम आंच पे 4-5 मिनट में ये गोल्डन कलर की हो जाएगी फिर इसे निकाल ले |और ये पोटैटो चीज़ बॉल्स बनकर तैयार है | अगर मैं आपको इसे तोड़कर दिखाऊ तो आप देख सकते है ये कितना चिज्जी दिखा रहा है |इस पोटैटो चीज़ बॉल्स को आप सॉस या म्योनीज के साथ एन्जॉय कर सकते है |
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चटपटी मैथी पापड़ी बनाने के लिए सामग्री- कसूरी मैथी 1 बड़ा चम्मच, मैदा 150 ग्रामअदरक हरी मिर्च 5-6अजवायन 1 छोटा चम्मचमीठा सोडा 1/4 चम्मचबेसन 200 ग्रामनमक स्वादानुसार
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