खीरा विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और सिलिका जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
गर्मियों में खीरा आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। खीरे में 95 प्रतिशत पानी होता है। खीरा विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और सिलिका जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो त्वचा और बालों के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। ऐसे में आप गर्मियों में खीरे के कई व्यंजन ट्राई कर सकते हैं।
अगर आपको खीरा खाना पसंद नहीं है तो आप खीरे के स्लाइस को पानी में डालकर डिटॉक्स वॉटर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन अगर आप रायता या पारंपरिक सलाद से अलग खीरे के व्यंजन खाना चाहते हैं, तो इस अनोखी रेसिपी को ट्राई करें। आइए, जानते हैं भरवां खीरा बनाने की विधि:-
स्टफ्ड खीरा बनाने की सामग्री:-4 खीरे 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ) 1 प्याज (पतले लंबे टुकड़ा में कटा हुआ)2 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1 शिमला मिर्च (लाल, पीली और हरी) तुलसी के पत्ते 7-8 काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक स्वादानुसार
स्टफ्ड खीरा बनाने की विधि:-सबसे पहले खीरे को लंबाई में काट लें और शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें। इसके बाद खीरे के बीजों को चम्मच की सहायता से निकाल लें ताकि वह बीच से खाली हो जाए। अब एक बाउल में पनीर, टमाटर, प्याज, तुलसी के पत्ते, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्टफिंग मिश्रण तैयार है। खीरा भरें और परोसें। स्टफिंग में पनीर की जगह आप अपनी पसंद की सब्जियां या पनीर भी डाल सकते हैं। यह डिश आपको हर तरह से स्वादिष्ट लगेगी।
सामग्री : तले हुए खाने के लिए 1 किलो चावल, 500 ग्राम चना दाल, 250 ग्राम उड़द की दाल, 250 ग्राम मूंग दाल, 250 ग्राम साबूदाना, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल, कारमेल बीज, लाल मिर्च पाउडर, शतावरी, नमक स्वादानुसार।
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