बंगाली मिठाइयों के साथ अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस मनाएं चैना मुर्की
अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस को खास तरीके से मनाने के लिए बंगाल की मशहूर मिठाई छैना मुर्की का लुत्फ उठाया जा सकता है. आपने बंगाली रसगुल्ला, चमचम समेत कई बंगाली मिठाइयों का स्वाद चखा होगा। यहां कोई भी त्योहार या समारोह बंगाली मिठाइयों के बिना अधूरा लगता है। ऐसे में आज हम आपको बंगाल की एक और खास मिठाई छैना मुर्की बनाने की विधि बताने जा रहे हैं. छेना मुर्की खाने में जितना स्वादिष्ट होता है. इसे बनाना भी उतना ही आसान है। इस खास मिठाई को आप अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस के मौके पर घर पर बना सकते हैं. बंगाल में इसे काफी पसंद किया जाता है। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है।
छैना मुरकी बनाने के लिए सामग्री:-पनीर – 250 ग्रामचीनी – 1 कपइलायची पाउडर – 1 टेबलस्पूनगुलाब जल – 1 टी स्पून
छेना मुर्की बनाने की विधि:-छेना मुर्की बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक कड़ाही लें और इसे गैस पर मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। अब पैन में एक कप पानी और चीनी डालकर चाशनी बनाने के लिए रख दें. कुछ देर बाद चीनी पानी में घुल जाएगी और सजातीय हो जाएगी। चाशनी को तब तक पकाते रहें जब तक चाशनी तैयार न हो जाए। चाशनी वन-टार से बनी है या नहीं, आप इसे अपनी उंगली से देखकर पता लगा सकते हैं।
एकतर चाशनी तैयार होने पर इसमें पहले से कटे हुए पनीर के टुकड़े डाल कर धीमी आंच पर कलछी से चलाते हुए भून लीजिए. अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और चाशनी के गाढ़ा होने तक पकाते रहें. चाशनी गाढ़ी होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और उसमें एक चम्मच गुलाब जल डाल दीजिए. आपका स्वादिष्ट चना मुर्की तैयार है. आप इसे परोस कर सबके मुंह को मीठा बना सकते हैं.
चना दाल इडली साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट इडली का एक और रूप है। चना दाल इडली, जैसा कि नाम से पता चलता है, चना दाल और चावल के साथ लगभग उसी तरह से बनाई जाती है जैसे चावल की इडली बनाई जाती है, और यह अपने आप में बहुत अच्छी लगती है। मैं आमतौर पर चना दाल इडली को सादे सांभर और बारूद या नारियल की चटनी के साथ नाश्ते में परोसता हूँ। शाम के दक्षिण भारतीय शैली के टिफिन के लिए, मैं इसे मिनी इडली के रूप में एक आसान तड़के के साथ फिल्टर कॉफी या एक कप मसाला चाय के साथ परोसना पसंद करता हूं।
स्वीट कॉर्न सूप, एक सूप जो तैयार करने में आसान है और हमेशा आपकी खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए तैयार है, इस रेसिपी के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जैसा रेस्तरां है और यह स्वस्थ भी है। इसका स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे अकेले क्षुधावर्धक के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। ठंड के दिनों में गर्मागर्म गर्म सूप गर्म करने का एक शानदार तरीका है।
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