Vegetable

कैसे बनाए जाते हैं लौकी के कोफ्ते

अगर आपको लौकी की सब्जी पसंद नहीं है तो आप इसके कोफ़्ते भी बना सकते हैं।

अगर आप रोजाना के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ दिलचस्प खाना खाना चाहते हैं तो उन्हीं सब्जियों से आप कुछ दिलचस्प खाना बना सकते हैं। जैसे आज मैं आपके लिए एक ऐसी ही मजेदार लौकी की रेसिपी लेकर आई हूं। अपने सामान्य दिनों में, उन्होंने लौकी और चने की दाल के साथ एक बहुत ही भाग्यशाली सब्जी, या सब्जी खाई होगी। लेकिन हम एक ही लौकी की तीखी और मजेदार सब्जी बनाएंगे. जिसे आप किसी भी रोटी, चपाती या चावल के साथ खा सकते हैं. तो आइए देखते हैं लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।

सामग्री:-

लौकी के गोले के लिए-

लौकी - 250 ग्राम
हरी मिर्च - 2
प्याज - 1/3 टुकड़ा
धनिये के पत्ते -
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/3 छोटा चम्मच
हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
अजवाइन - 1/4 छोटा चम्मच
बेसन - 100 ग्राम
तलने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए-
तेल - 50 ग्राम
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 2
प्याज का पेस्ट - 1/2 कप
टमाटर का पेस्ट - 1 कप (2 टमाटर)
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
धनिये के पत्ते


विधि:-

1. सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छे से धो लें।

2. फिर इसे कद्दूकस कर लें और फिर इसका पानी निचोड़ कर निकाल लें।

3. फिर इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।

4. फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अजवायन डालें।

5. फिर इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें.

6. फिर इसमें नमक डालकर गैस पर तेल बनने के लिए रख दें.

7. फिर उसके छोटे-छोटे शब्द बना लें।

8. फिर इसे मध्यम आंच पर बॉल को तलने के लिए रख दें.

9. बॉल्स दोनों तरफ से सिक जाने पर इन्हें निकाल लीजिए.

10. फिर दूसरे पैन में थोडा़ सा तेल डालकर उसमें जीरा डालें, थोड़ी देर बाद फिर से उसमें प्याज का पेस्ट डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनें.

11. इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर भून लें.

12. फिर इसमें मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर कुछ देर पकाएं।

13. फिर इसमें पानी डालकर उबाल आने दें।

14. फिर इसमें बॉल्स डालकर 4-5 मिनिट तक पकाएं.

15. फिर इसमें गरम मसाला और कटा हरा धनिया डाल कर गैस बंद कर दें.

16. फिर इसे किसी सर्विंग बॉल में निकाल लीजिए और हमारा लौकी कोफ्ता बनकर तैयार है. इसे रोटी, फुल्का या पराठे के साथ गर्मागर्म खाएं.


Related Posts
Vegetable

keto recipes?



Keto Cauliflower Fried Rice:
This is a low-carb, healthy alternative to traditional fried rice. Simply chop cauliflower and sauté it with your favorite vegetables and spices for a delicious and filling meal.

Healthy Food

मैंगो - स्ट्रॉबेरी के लिए फालूदा कुल्फी और सेव बनाएं

फालूदा आइसक्रीम देशी कुल्फी और गुलाब की चाशनी के साथ बनाई जाती है, जो मई-जून जैसी गर्मियों में भी राहत देती है। इस फालूदा में हमने सबजा के बीजों का इस्तेमाल किया है, जिन्हें तुकमलंगा और स्वीट बेसिल भी कहा जाता है। साबजा के बीज गर्मी में लाभ प्रदान करते हैं, साथ ही पेट के कई रोगों जैसे कब्ज, पेट की जलन में भी लाभ पहुंचाते हैं।

Vegetable

मिक्स वेज रेसिपी

सौते प्याज
1. एक कड़ाही या कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। फिर 1 चम्मच जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।

किसी भी तटस्थ तेल का प्रयोग करें। मैं आमतौर पर इस करी को सूरजमुखी के तेल में और कभी-कभी मूंगफली के तेल में बनाती हूँ, जो वैसे तो एक तटस्थ स्वाद वाला तेल नहीं है।

2. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें ½ कप कटा हुआ प्याज डालें।

3. अच्छी तरह मिलाएं और प्याज को धीमी से मध्यम आंच पर भूनना शुरू करें।

4. प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

Sweet

मिष्टी दोई रेसिपी

गाढ़े दूध से तैयार एक पारंपरिक बंगाली मिठाई जो बाद में गाढ़े मीठे दही में बदल गई। एक लोकप्रिय बंगाली व्यंजन किण्वित मिठाई की रेसिपी मुख्य रूप से फुल क्रीम दूध, चीनी/गुड़ से शुरुआत के लिए कुछ दही के साथ तैयार की जाती है।

Vegetable

स्वीट कॉर्न चिकन सूप रेसिपी

नॉनवेज वालो के लिए है ये चिकन सूप रेसिपी 

Get The Best Blog Stories into Your inbox!

Sign up for free and be the first to get notified about new posts.