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सोयाबीन चिली बनाने का आसान तरीका

कैसे बनाई जाती है सोयाबीन चिली


सोयाबीन चिली एक ऐसी डिश है जो सभी को पसंद आती है क्योंकि मसालेदार खाना किसे पसंद नहीं होता है। सोयाबीन की चिली पोस्टिक चिज़ोन से भरपूर होती है। क्योंकि इसमें हम बहुत सारी सब्जियों का इस्तेमाल करते हैं। इसे आप रोटी चावल के साथ खा सकते हैं या फिर ऐसे भी खा सकते हैं. सोयाबीन चिली को आप 15-20 मिनिट में बना सकते हैं. आप इसे ग्रेवी या सूखा बना सकते हैं। तो आइए देखते हैं सोयाबीन चिली कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें क्या चाहिए।


सामग्री :-

सोयाबीन – 50 ग्राम
प्याज – 1
हरी मिर्च – 4
शिमला मिर्च – 1/2 पीस
हरी प्याज – 1/2
गाजर – 1
तेल – 100 ग्राम
ज़ीरा – 1 चम्मच
अंडा – 1
लहसुन अदरक पेस्ट – 2 चम्मच
काली चिली – 1/2चम्मच
मक्के का आटा – 2 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
सोया सॉस – 2 चम्मच
चिली सॉस – 3 चम्मच
विनेगर – 2 चम्मच
धनिया पत्ता –


आप पढ़ रहे हैं चिली सोयाबीन चिली कैसे बनती है? अगर आप कुछ और बनाना चाहते हैं, तो इससे #1.पलक पनीर और #2.भिंडी मसाला भी बना सकते हैं।
विधि :-

1. सबसे पहले पानी में थोडा़ सा नमक डालिये और सोयाबीन डाल कर 2 मिनिट तक उबाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

2. अब प्याज, शिमला मिर्च, हरी प्याज और हरी मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
 
3. अब सोयाबीन को पानी से निकाल लें।
 
4. फिर इसमें अंडा, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, काली मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
 
5. फिर इसे तेल में अच्छे से तल लें।
 
6. फिर पैन को गैस पर रख दें और उसमें तेल और जीरा डाल दें, फिर उसमें प्याज और गाजर डालकर कुछ देर भून लें.


7. फिर शिमला मिर्च और थोडा़ सा नमक डालकर कुछ देर भून लें.
 
8. इसके बाद इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस और सिरका डाल दें।
 
9. उसके बाद सोयाबीन फ्राई डालें और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
 
10. और ढककर 2 मिनिट तक पका लीजिए.
 
11. अब इसमें हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
 
फिर इसे प्याले में निकाल लीजिए और हमारी सोयाबीन चिली तैयार है.


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कसूरी मैथी 1 बड़ा चम्मच, 
मैदा 150 ग्राम
अदरक 
हरी मिर्च 5-6
अजवायन 1 छोटा चम्मच
मीठा सोडा 1/4 चम्मच
बेसन 200 ग्राम
नमक स्वादानुसार

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मंचूरियन रेसिपी | वेज मंचूरियन

वेज मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि

आइए चरण 1 से शुरू करें

- वेजिटेबल बॉल्स बनाना

1. एक कटोरी में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां लें। इसके लिए आपको ½ कप बारीक कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च), कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स और कप बारीक कटी हरी प्याज चाहिए। आप लाल या बैंगनी गोभी के बजाय नियमित हरी गोभी भी डाल सकते हैं।

2. फिर सूखी सामग्री - 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच नमक डालें या आवश्यकतानुसार डालें।

3. पूरे मिश्रण को एक साथ मिलाएं और इकट्ठा करें। फिर एक तरह से मिलाएं और गूंद लें ताकि सब्जियां पानी छोड़ दें और आपको आटे जैसा मिश्रण मिल जाए। लेकिन इस तरह रोटी या रोटी का आटा न गूंदें। ग्लूटेन स्ट्रैंड बन सकते हैं जो तली हुई वेजी बॉल्स में घनी चबाने वाली बनावट देंगे। तो बस बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और दबाएं ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें।

4. फिर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें।

5. इसे अपनी हथेली में दबाकर बेल लें और गोल वेजी बॉल बना लें.

6. इसी तरह सारे वेजी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दें। वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय आप हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.
स्टेप 2 - वेजिटेबल बॉल्स तलना

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-बेसन
-चीनी
-घी
-बादाम
-पिस्ता

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मिंट रायता के लिए:

मिन्ट रायता बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्ते और हरे धनिये के पत्ते को ले और पानी से धोकर अच्छी तरह से साफ कर ले। पत्तो को बारीक़ काट कर रख ले। अब मिक्सर में धनिया, पुदीने के पत्ते, दही, चीनी और नमक डालकर मिक्सी में अच्छी तरह पीस ले। रायता बनाने के लिए अब एक बाउल में दही को ले हल्का सा पानी डालकर अच्छे से फेट ले।

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