कच्चे आम की चटनी

Pickle

कच्चे आम की चटनी

28 May 2025

गर्मियों के मौसम में बनाई जाने वाली कच्ची आम की चटनी आपके खाने को एक अलग स्वाद देती है।

आवश्यक सामग्री

कच्चा आम- 1

हरा धनिया- 2 कप (मोटा कटा हुआ)

पुदीने के पत्ते- ½ कप

हींग- 2 पिंच

नमक- ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

काला नमक- ½ छोटी चम्मच

भुना जीरा- 1 छोटी चम्मच

अदरक का टुकड़ा- 1 इंच

हरी मिर्च- 3 से 4

विधि

आम को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दूकस की हुई अदरक को छोटे टुकड़ों में काट लें। मिक्सर में आम के टुकड़े, धनिया पत्ती, पुदीने की पत्तियां और अदरक डालें। साथ ही हरी मिर्च, भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक और हींग डालें।

इसमें आधा कप पानी डालें और चटनी को बहुत बारीक पीस लें। पिसी चटनी को प्याले में निकाल लीजिए। कच्चे आम की खट्टी और खट्टी चटनी तैयार है।

जब भी आप समोसे, शार्टब्रेड, पकोड़े बना रहे हों, तब इस चटनी को बनाएं, यह चटनी बहुत स्वादिष्ट लगती है। इस चटनी को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और 7 दिनों तक खाया जा सकता है।