अमृतसरी मच्छी बनाने के लिए सामग्री--500 gms फिश फिलेट / फिश फिंगर-50 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट-10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर-20 ml (मिली.) नींबू का रस-5 ग्राम अजवाइन-200 ग्राम बेसन-2 अंडे-100 ग्राम दही-स्वादानुसार नमक-डीप फ्राई करने के लिए तेल
मृतसरी मच्छी बनाने की विधि-अमृतसरी मच्छी बनाने के लिए सबसे पहले मछली को साफ करके धोकर फिलेट या फिंगरर्स में काट लें।
अब इसमें नमक, नींबू का रस, अदरक लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर लगाएं। बेसन, दही, अंडे, अजवाइन, नमक और पानी डालकर एक बैटर बना लें।
इस बैटर में मछली को 10 मिनट के लिए मैरीनेट करके रखें। अब एक पैन में तेल गर्म करके मछली को हल्का भूरा कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
अब मछली को चाट मसाला और नींबू वेजेस के साथ गर्मा-गर्म परोसें।
सामग्री : तले हुए खाने के लिए 1 किलो चावल, 500 ग्राम चना दाल, 250 ग्राम उड़द की दाल, 250 ग्राम मूंग दाल, 250 ग्राम साबूदाना, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल, कारमेल बीज, लाल मिर्च पाउडर, शतावरी, नमक स्वादानुसार।
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