काजू पिस्ता रोल बनाने की सामग्री- 1 कप पिसा हुआ पिस्ता1 1/2 कप पिसी चीनी2 बड़े चम्मच घी2 कप पिसे हुए काजू2 बड़े चम्मच दूध पाउडर1/4 बड़ा चम्मच हरी इलायची
काजू पिस्ता रोल बनाने की विधि- पिसे हुए पिस्ते को प्याले में निकाल लीजिए. दूध पाउडर, 1/2 कप चीनी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह गूंद कर आटा गूंथ लें। बेहतर रंग के लिए आप हरे फ़ूड कलर की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।
। एक पैन में 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए एक तार की स्थिरता के साथ चाशनी बनाने के लिए पकाएं। अब पैन में पिसा हुआ काजू, इलायची पाउडर और घी डालें. एक चिकना मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसे कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण पैन के किनारे न छोड़ दे। तैयार काजू के आटे को बटर पेपर पर निकालिये और तेल लगे हाथों से कुछ मिनिट तक गूंद लीजिये। अब आटे पर बटर पेपर की दूसरी शीट रखें और उसे बेलन की मदद से बेल लें। काजू की शीट को आधा काट लें। पिस्ता के आटे को भी दो बराबर भागों में बांट लें
और अपनी हथेलियों के बीच बेलकर एक बेलनाकार आकार तैयार कर लें। दो पिस्ता रोल को दो काजू शीट में रखें। अब दो अलग-अलग रोल तैयार करने के लिए काजू की शीट को बेल लें। उन्हें अपनी हथेलियों के बीच धीरे से लंबा करने के लिए रोल करें। रोल को 1-2 इंच के टुकड़ों में काट लें और परोसें।
आम के सलाद से थोड़ा अलग, स्वीट कॉर्न चीज़ सलाद पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है। किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर, आप अपने मेनू में इस अनूठे सलाद को शामिल कर सकते हैं या भूख लगने पर आप इसे ऎसे ही खा सकते हैं।
इसे पूजा में प्रसाद के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
वैसे भी चाय को भारत का राष्ट्रीय पेय माना जाता है। पिछले कुछ समय से तरह-तरह की चाय का चलन भी तेजी से बढ़ा है। ज्यादातर भारतीय घरों में सर्दियों की सुबह की शुरुआत कड़क चाय से होती है। वहीं सर्दियों के मौसम में चाय पीने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालांकि, इस समय के आसपास कश्मीरी खावा की मांग भी काफी बढ़ गई है। स्वाद से भरपूर इस कश्मीरी कवाए के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
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